旧 Akira☆缶

う～ん♪今日は良いお天気ね～
花粉も満載ね～(´Д⊂ヽ
帽子被って、マスクして完全防備でウォーキングって怪しいょね・・・ま、折角はじめた事ですから花粉如きで挫けたくないゎ・・・でも、既に目が痒いんですけど・・・自殺行為かしら。。。

さてさて、本日は久々にずぼらレシピの更新。
昨夜作って食べた鱈のムニエルをご紹介。
鱈は普通にムニエルにして下さい（相変わらず、ずぼらでごめんなさい）
鱈は塩・胡椒をして暫く置いた後、水気をとってから小麦粉をうす～く満遍なくまぶしましょう。
ここでワンポイント！
鱈の骨は刺さると厄介（どんな魚の骨も刺さると厄介ですけど・・・）
私はムニエル用に三枚におろした後にカットされたものを購入したので切り身の中心部に細かな骨が残ってる状態でした。
お子様や男性は骨が面倒臭いといって魚が嫌いな方も多い。
『食べるときに避ければいいだろっ』て話だけど、そこはこっちがひと手間加えて骨を綺麗にはずしておいてあげると喜んで食べてくれるよ！
細かい骨は骨抜きを使うと綺麗に抜けますから余裕がある時は頑張って抜いてあげましょう。

ムニエルに添えるソース。
鱈は淡泊な魚ですから、何か良い物がないかなぁなんて思ってたら丁度、アボカドが家にありましたヽ(ﾟ∀ﾟ)ノ
て訳でアボカドでソースを作ることに・・・。
アボカドは、皮と種を取り除いてフォークで潰します。その際にレモン汁を少々加えておくと変色を防ぐと共にレモンの酸味が爽やかさを演じてくれるので一石二鳥です。
アボカドが潰れたら塩・胡椒少々とマヨネーズを加え混ぜます。マヨネーズは好みですが入れすぎるとアボカドの風味がなくなってしまうので適度に押さえて下さい。
仕上げは、ガーリックパウダー。これも、香りを加える程度の量でｵｯｹｰ☆⌒d(´∀｀)ノ

焼き上がった鱈のムニエルにソースを添えて頂きましょう。

鱈が淡泊なので、ガッツのあるソースが妙にあって美味しかったです。アボカドのグリーンも綺麗で見た目も良いよ。

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投稿者: Akira＠管理人 日時: 11:46 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

今日、用があって駅の方まで行ったんだけど駅前のスーパーで豚のしゃぶしゃぶ用の肉が安かったんで速購入。
一緒に食べようと思ってサラダほうれんそうを買いに八百屋さんに行くと、何時もあるはずのサラダほうれんそうが見あたらない。
これも、長梅雨の影響か！？
家の近所のスーパーも覗いてみたのだけれど、やっぱりない┐(´д｀)┌

他の葉物野菜をと思って見回すが・・・皆、超高い。

買い渋り・・・。

さて、ここで質問です。
皆さんは、どっち派？
作るメニューを決めてから食材を買う派？それとも、買い物に行って安いモノを見つけてそれで作れるものを考える派？
私は、断然、後者です。
普段１００円のものを２００円で買うのは嫌。ただ、それだけ（笑）
なので、今の野菜の高騰は本当、困りものです。
なるべく安い食材を探して、それで何とかするしかありません。

今日は、スーパーを見渡したけれど、便乗値上げしてるんじゃないの？ってくらい殆どの野菜が高かった。
唯一、まぁ普通の値段だったのが、ニラともやし。
それを買ってどうにかしようと思い立って作ったのが、『ぶーちゃんの冷しゃぶナムル風』ざんす。

結局、私はサラダ仕立てが好きらしい（笑）

作り方は超簡単

・まず、合わせ調味料を作っておきます。

砂糖・・・小さじ１／２
醤油・・・大さじ２
酢・・・・大さじ１
豆板醤・・小さじ１／２
ごま油・・大さじ２

以上を、よく合わせておきます。各調味料は味の好みに合わせて調節してね。

・ニラ１束はサッと湯がいて、水をよく切ってから食べやすいサイズに切っておきましょう

・冷蔵庫に入ってた人参があったので、中サイズの人参１／２本は、細かい短冊切り（だいたいもやしとあわせやすいサイズ）してから、湯がきます。

・もやしも、歯ごたえを失わない程度にサッと湯がきます。

・しゃぶしゃぶ用ぶた肉（だいたい２００ｇくらい）は、茹でた後に冷水に浸します。

ニラ、人参、もやし、肉、全てを湯がき、下処理が済んだら水気は良くきっておきます。
合わせ調味料に全ての材料を加え、白ごま適量を加えてよくあえたらお皿に盛って、冷蔵庫で冷やしたら出来上がりっす。

ごま油と豆板醤の香りが食欲をそそるし、野菜もお肉もサッパリ食べれて夏向きのおかずですね～。

興味を持った方は、レッツチャレンジ！（チャレンジする程の料理でもないけどさ）

ちなみに今日の食材の栄養素
☆もやし☆
ビタミンC、B1、カルシウム、鉄分、アスパラギン酸、アミラーゼ
アスパラギン酸は、元気を維持する為に必要なカリウムやマグネシウムの吸収をよくして疲労回復を助けます。
アミラーゼは胃腸の環境を整えてくれる消化酵素です。
☆ニラ☆
べ一タ－カロチン、ピタミンＢ２・Ｃ・Ｅ・食物繊維
カゼ予防、疲労回復、神経痛、冷え性、下痢、胃痛などに効果的です。
☆にんじん☆
β－カロテン、カリウム、カルシウム、ビタミン類、食物繊維
抗酸化作用、抗ガン作用、美肌、風邪予防、眼精疲労、整腸作用など
☆ぶた肉☆
ビタミンＢ群が豊富
動脈硬化・疲労回復・夏バテ・美肌・精神安定など
☆ごま油☆
セサミン、リノール酸、オレイン酸
抗酸化作用、悪玉コレステロールの抑制など

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投稿者: Akira＠管理人 日時: 19:41 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

なんだか、蒸し暑くなってきましたね～
夜は心地良い風が吹いて、いい感じなんすけどねぇぇぇ。。。

皆さん、バテたりしてませんか？
あたしはですね～・・・、今日は庭の草むしりって奴をしたんですよぉ。
暑いけど、長袖長ズボン＋首にタオル巻いて～の軍手し～ので完全防備な訳で・・・。
そりゃ、汗だくにもなりますってーの！
でも、仕方ないっすねぇ。
そうしないと虫に刺されたり、草にかぶれたりしますから完全防備は草むしりの鉄則ですわ。
なんでね、バテるまではいってませんけどちょっと(;´ρ`)ﾁｶﾚﾀﾖ･･･
１時間半くらい座りっぱだったから、足もなんだか痺れたし腰もイターな感じです。（やっぱ、おばちゃん化現象だょ・・・ﾄﾎｯ）

ま、疲れたって話は個人的だからどうでも良いんだけど、夏っていえばバテない為にスタミナつけねば！って感じですよね。
もうね、ダイエットなんかしてる場合じゃないっすよね。
食わなきゃはじまらない。
ってことで、今日はランチにオススメしたい簡単なサンドウィッチを紹介します。
私が、いつも行く珈琲店にあるメニューをちょっとパクったんですがね（笑）
その珈琲店には、行けるときは週１ペースで行くんで店員さんも覚えてくれてて行くと『いつものでいいですか？』と笑顔で尋ねてくれます。
暫くすると、おいすぃカプチーノが運ばれてくる素敵なお店なんですよ！
で、そこでたまにオーダーするのがスモークチキンサンド。
豆を自家焙煎してるお店なんで、サンド用の具材も自分とこでスモークしてるっぽいんだけど、このスモークチキンサンドが超( ﾟДﾟ)ｳﾏｰなんですよ。
ハーブ入りのパンも美味しいんですけど、スモークチキンとピクルスをマヨネーズで和えた様な具が絶妙！
実は、ここでスモークチキンサンドを食べるまで、所謂ファーストフードのハンバーガーに入ってるお馴染みのピクルスって実は苦手だったんですけど、世の中には美味しいピクルスもあるんだって事に気づきました。
小さめのキュウリの酢漬けは、身が硬めでしっかりとしていて水っぽくなくておいしいです。

家でも味覚だけを頼りに真似して作ってみましたがそれなりになりました。
スモークチキンはそこら辺で手軽に入る訳じゃないんで、鶏のササミを代用させて頂きました。

ササミは、ちょっと多めに塩を加えたお湯で火が通るまで湯がいてから細かくさいておきます。
だいたい１人分、一本のササミでいい感じです。
小さめのキュウリの酢漬けも、１本くらい。これをみじん切りにします。
ササミとみじん切りにした酢漬けに、マヨネーズ適量、マスタード適量、ブラックペッパーを加え混ぜたら出来上がり。
マヨネーズ多めの方が美味しいですね。
で、それを好きなパンに挟んでパプリカパウダーをフリフリしたら出来上がり。
パンは、胚芽パンとか柔らかめのベーグルとかの方が相性がいいですが、普通の食パンでも充分イケます。

スモークチキンで作った方が美味しいですけど、ササミはササミでいい感じです。

マヨネーズは、最近、食べて脂肪を落としやすくするモノとか出てるじゃない？
そういうの使えば、ダイエット中でも良さそうな気もしないでもない。
ダイエット中って味気ない食事で、『なんか食べたいなぁ』って思う時あるじゃない？
そんな時にもこれどうですかね？
ササミだし、味的にはかなり満足できる一品かなぁって思うんですけど・・・。

ま、兎に角、美味しいものは止められないって事で食べたいモノ食べて、バテずに頑張ろう！

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投稿者: Akira＠管理人 日時: 23:53 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

最近気に入ってるサラダのレシピを紹介致します。
実は、私は骨密度の値が非常に少ない。。。まずい。。。という事で、カルシウム不足を解消すべく日夜、積極摂取を心がけている。つもり。。。
カルシウムといえば小魚という気がするので、ジャコだのシラスだの（って、結局どっちも一緒か・・・）をなるべく食べる様にしてるんですが、どうも単体では飽きる。
なので、積極的に料理に取り入れる毎日です。
例えば、チャーハンに大量に入れてみたり。。。

そんな中で今日は、水菜とジャコを使った簡単にできるサラダを紹介。

１．水菜は食べやすいサイズにザク切りして水切り網などに入れて上から沸騰した湯をかけてしんなりさせておく
２．フライパンにゴマ油をひいて、ジャコを炒める。
３．２に日本酒を多めに入れてアルコール分が飛ぶくらい煮る。煮たら最後に醤油を加える。
４．１に３をよく混ぜて冷蔵庫で冷やしたら出来上がり

私の料理は、常に適当なので正確な分量は謎。

水菜のシャキシャキ感とジャコのお出汁が出たドレッシング感覚のタレが絶妙で身体にも美味しい一品です。

今日の食材の栄養素は詳しく記載されているサイトのリンク貼っておきま～す
かなり、手抜きモードですm(｡･ε･｡)mｽｲﾏｿ-ﾝ

水菜
おジャコ
ごま油

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投稿者: Akira＠管理人 日時: 10:39 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

みなさーん！野菜食べてますかぁぁ！！！

今は季節関係なく、色んな野菜が一年中食べれますが旬の野菜はやっぱり旬に食べた方が美味しいですよね！
春は、キャベツとかキュウリとか、他にもいっぱいあるけど特に春キャベツは柔らかくて瑞々しくてほんと美味しい。
そこで、私が最近、気に入ってる簡単な食べ方を紹介します。

一口大にざく切りにしたキャベツに市販の『やきとり屋さんキャベツのうまたれ』っていうノンオイルのタレをかけるだけ。
このタレが妙においしいんです。
最近、見つけちゃったんですけどかなりはまっております。
黒酢がほんのりきいていて、甘酸っぱくて美味しい。
キャベツにかけるだけで、キャベツの甘みを際だたせてくれるのですよ。
いっくらでも、食べれちゃうんです。
単純にキャベツにかけて食べても美味しいんですけども、浅漬けに使ってもこれまたイケるんですよ。
私が気に入ってるのは、ざく切りにしたキャベツと少し集めに輪切りにしたキュウリにうまたれに大葉をみじん切りしたものを和えて作った浅漬けです。
大葉を加える事でひと味違った風味を醸し出してくれて、いくらでも食べれちゃいます。
我が家には子供が居ないので未確認ですけど、きっと子供も喜んで食べてくれそうな味だと思います。

という訳で、今日はいっぱい野菜を食べられるお気に入りのタレの紹介でした。

ちなみにキャベツには、ビタミンＣやＫ、食物繊維などが含まれていて他にも正常な細胞生成を助ける葉酸なんかも含まれています。
胃を整える働きもあるのでお肉などを食べるときには、最適な食材を言えるでしょう。
尚、ビタミンＣや葉酸は水溶性なので生で頂くのがベストですね。加熱する場合は、溶け出した栄養素を余すことなく頂けるスープなら良いでしょう。
私が浅漬けに加えた大葉なんですが、おいしさの為だけではなく花粉症にも良いとされているので加えています。
大葉に含まれるαーリノレン酸にはガンやアレルギーを予防し、動脈硬化を防ぐ働きもあると言われています。
なので、簡単な浅漬けは旨いだけじゃないんだぜーーー！って事を私は声に出して叫びたいくらいなのであります（いや、叫ぶほどのことじゃないけどね）

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投稿者: Akira＠管理人 日時: 01:45 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

ようやく暑い季節も終わり、涼しくはなったものの今度は季節の変わり目で風邪をひいてる人がチラホラしてますよね。
私は、取り敢えず元気でしょうか、食欲だけはあります。
そろそろマジでスポーツジム通いを本気で考えないとまずいかな・・・。そちらは、ただいま検討中です。
さて、今日紹介するのは納豆の美味しい食べ方。（ま、人の受け売りで申し訳ないけど）
少し前に某番組で佐藤藍子ちゃんが紹介してた納豆の食べ方が激( ﾟДﾟ)ｳﾏｰで、しかも体にも超良さそうって事でここで紹介する事にしました。

ちょっとグッタリ食欲減退気味でも食欲アップすること間違いナシなんで納豆好きさんは是非試してみて下さい。

取り敢えず一人分で、用意するものは
納豆（たぶん、小粒タイプが良いと思う）１パック
卵黄　１個分
きざみネギ　適量
おろしニンニク１／２かけ分くらい（市販のおろしニンニクでＯＫ）
韓国とうがらし（粉タイプ）　お好みで量を調節
納豆付属のタレ

上記の材料を混ぜるだけ

ニンニクの香りと唐辛子の辛みが絶妙で凄く食が進む

栄養的に見てもパワーあふれているし、唐辛子のカプサイシンは代謝力をあげるにも良い感じ
これから寒くなるし、血行が悪い人やダイエット中の人なんかは内臓に負担かけない程度に唐辛子はいいかもね。

韓国の唐辛子って、そもそも日本のものと違って辛みと共に甘みもあるんだよね。
正直、私はあんまり辛いモノが得意な方でないんですけど、ちょっと辛いのは美味しいなと思うし食欲も出るんで好きです。
韓国唐辛子（粉タイプ）は、日本の一味と同じ様な感覚で使えるので普段の調理やうどんなんかにも使えておいしい。
確かに日本の一味に比べて刺激が少なめだし、甘みもあるのでおいしいなと感じます。
もちろん、大量に入れれば辛いっすよ。
粉タイプはサラサラしてるので調理していても馴染み易いし色んなモノに使えて重宝します。
オススメですよ。

投稿者: Akira＠管理人 日時: 01:56 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

もはや豆乳は流行っているよりか体においしくて、ローカロリーという事でそこかしこにあるようになりました。
スタバでもソイラテとかあっちゃうくらいなんで（あたしは毎度、普通にラテをオーダーすっけどね）

ちなみに主立った豆乳のパワー要素はイソフラボン、レシチン、サポニン。
イソフラボン・・・女性ホルモン”エストロゲン”に似た働きをするのでホルモンバランスを整えたり、結果、骨粗鬆症やガンの予防に役立つ栄養素
レシチン・・・細胞膜、脳、神経組織や筋肉を覆う物質を形成している重要な成分で、不足すると肝臓に脂肪が溜まる。コレステロール値を下げる働きがある栄養素。
サポニン・・・強い抗酸化作用があり過酸化脂質の生成を抑える。結果、ガンや動脈硬化予防に役立つ栄養素。お肌の老化防止にも役立ちます。コレステロールの吸収を抑えて分解する働きがあるので中性脂肪を減少させたり、肥満体質改善にも役立ちます。

他にも、アミノ酸やミネラルなど沢山含まれる豆乳は栄養がいっぱい詰まった食物です。

と、いうわけで今回はそんな豆乳を使った簡単スープのレシピをご紹介。
と、いってもオリジナルレシピではなく前に某タレントさんがTVで作っていたのを見て真似して作ったら美味しかったので以来、度々、我が家のメニューにのぼってる品です。
料理名は”豆乳スープ”

材料
豆乳（無調整）
万能ネギ
しらす
エノキダケ
和風だし（粉末）
お酢 少々

エノキダケは食べやすい長さにカット。
万能ネギを刻んだものとしらすをスープ皿にお好みの量を入れておく。
豆乳にエノキダケと和風だしを加えて鍋で暖める。
沸騰するかしないかのところでゆっくりと暖める。
エノキダケがしんなりしたら、先に用意してあった万能ネギ＆しらすの入ったスープ更によそって出来上がり。
食べる際にお酢を少量いれて混ぜると豆乳が微妙に固まる。
お酢は入れすぎると酸っぱくなるのでホドホドに。

エノキが入る事でボリュームが出るし、しらすで塩気を補えてカルシウムも倍増します。
ローカロリーで、割とお腹に溜まるのでご飯を食べる前に食べると食事の量も調整できてダイエットにも良いと思います。
普通の豆乳だと食べ飽きるというか味気ない感じがありますけど、このスープはお腹も味も満足する感じでオススメです。
簡単ですので是非、試してみて下さい。

投稿者: Akira＠管理人 日時: 10:18 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

暑くなってくるとスタミナ不足に陥りがちって事で体に元気を与えるサラダの紹介。
食欲がないときでも一口食べるとみるみる食欲が出てくるので、特に夏場私は好んで作って食べます。
作り方も簡単でちゃっちゃと出来るので、もう一品という時にも便利だしお酒にも合いますよ。

と、いうわけで、まず材料です。
・もやし（一袋）
・パセリ（1/2束くらい）
・にんにく（ひとかけ）
・オリーブ油
・塩、ブラックペッパー　少々

次に作り方
1.もやしはたっぷりめのお湯を沸騰させた中にくぐらせ軽く湯通しをした後に、水にさらしてスグにあら熱を取った後に水をよく切っておく。（後で熱したオイルと和えるのでシャッキリ感を残す為、殆ど茹でないのがポイント）
2.パセリとにんにくはみじん切りにする。
3.オリーブオイルは、もやしにからめる事を考えた適当な量を用意する。
4.オリーブオイルをフライパンで熱し、熱くなったらにんにくのみじん切りを加える。
5.にんにくの香りが出たら、火を止めてパセリのみじん切り、塩、ブラックペッパーで味つけする。（塩、ペッパーはお好みで）
6.もやしに5を加えてよく和えた後、しばらく冷蔵庫で冷やして出来上がり。暫くおくと、もやしにオイルが馴染んでしんなりシャッキリとおいしくなる。

と、いう訳で超簡単に出来ておいしいのでお試しあ～れ

ちなみに、今日の食材の栄養素

☆もやし☆
ビタミンC、B1、カルシウム、鉄分、アスパラギン酸、アミラーゼ
アスパラギン酸は、元気を維持する為に必要なカリウムやマグネシウムの吸収をよくして疲労回復を助けます。
アミラーゼは胃腸の環境を整えてくれる消化酵素です。
☆パセリ☆
β-カロチン、ビタミンB1、B2、C、鉄分、食物繊維など
βーカロチンは、体内でビタミンAに変化し、活性酸素の働きを抑制し、体の老化やガンを防ぐ効果かる。また免疫力を活性化する効果もあるので風邪予防にも効果的。
ビタミンB1は、糖質の分解を助ける
ビタミンB2は、健康な髪、爪、皮膚を作る。ビタミンCと共に美肌効果にお役立ち
その他、悪玉コレステロールから体を守り、動脈硬化、高血圧、心筋梗塞などの生活習慣病を防ぐ葉緑素も多く、口臭や食中毒を防ぐ効果のあるアピオールという精油成分も含まれている。
☆にんにく☆
アリシンという成分が、殺菌、抗菌作用に優れ、疲労回復効果があります。
☆オリーブ油☆
ビタミン、ミネラルが豊富なのでその働きによって脂肪を分解し栄養素に変える働きを持つ。また、オレイン酸が体内で発生する活性酸素を防ぐ。

で、最近気になるのは野菜の残留農薬とか肝心の栄養素。スーパーに並んでるもんは、ほんと信用できない。とか、いいつつ買うしかなかったりするんだけど・・・。
安心して食べられるものを手に入れたいという事で、先日よりリンクのところにOISIXのリンクを貼らせて頂いてるがかなりオススメである。
初回はお得なお試しセット（送料無料）を試す事をオススメするが、安心できる食材を手軽にチョイスして自宅に送って貰えるっていいですよ。
今回のレシピの材料は、お試しセットには含まれてませんけども単品ではちゃんとありますよ。
野菜の他にも、ありとあらゆる食材が揃ってます。スイーツもあります。便利なのか厄介な世の中なのか、生鮮食品も取り寄せる時代です。

投稿者: Akira＠管理人 日時: 10:15 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

長い名をつけてゴメンナサイ。ただのグレープフルーツゼリーです。
と、いうわけで今日は超簡単おいしデザートです。

我が家には、母からの貢ぎモノ。ィャィャ・・・贈り物のフルーツがそりゃぁ、これでもかってくらいに届きます。フルーツもナマモノなんで大量に送られても、処理が間に合わない訳で・・・。
マジで有り難いんだけど、毎度毎度大量なのでやっと終わったァ！！（間に合わずに腐らせる事も屡々・・・）と安堵した途端に次がやってくる始末。というわけで我が家には、露店で果物屋が開けそうな程、果物がいっぱいです。
柑橘類が一番多くて、頻度が高いのがグレープフルーツ。
いや、大好きですよグレープフルーツ。居酒屋に行ってもだいたい生グレープフルーツサワー頼みますし。ま、これには訳がありまして、あたし酒好きですが恐ろしく強い訳じゃないんで翌日、残り易いんですわ。ウコンなんか飲んでも二日酔いになる時はなりますし。
グレープフルーツの主成分であるフルクトースという果糖は、アルコール代謝を早めて分解スピードをアップしてくれるので比較的アルコールが残りにくいんです。
あ～あ、そこまでして飲むんじゃないよ！って声が何処からともなく聞こえて来そうですね～（焦）

と、ちょっと横道それましたけど好きなグレープフルーツも飽きるというか他の果物があるとついつい後回しにしてしまうんですよね。他に比べたら足がつきにくいってのもあるんですが、何より剥くのがちょっとメンドイ。
で、いつ買ったのか家にたまたま粉ゼラチンが残ってて賞味期限もまだ平気だったのでゼリーを作ってみる事にしました。
材料は
グレープフルーツ（フロリダ産ルビー種）大2個
水（適量、50cc程度）
ポッカレモン（適量、50cc程度）
きびざとう（ティースプーン軽く3倍程度）
粉ゼラチン（１袋5ｇ×2）

グレープフルーツは絞り器で絞ってジュースにします。薄皮を剥いてミキサーでジュースって手もありますけど、絞り器使用の方が果肉感が出てｳﾏｰｰ!!!だと思います。
が、好みがあるんで好きにして下さい。面倒臭い人は、トロピカーナで代用でもオッケーでしょ（笑）
大2個分の果汁は、500cc程になりましたがこれも物に寄ってバラ付がありますので、水とかで調整しましょう。
粉ゼラチン10ｇに大して水分類が600ccくらいだと丁度、緩めの私好みのゼリーが出来上がる分量になってます。好みで水分量は調整して下さい。
私の場合は、多少グレープフルーツの苦みを消したかったので果汁100％にはせず、グレープフルーツ果汁500ccに、ポッカレモンを50cc程度入れました。残りの50ccはゼラチンと砂糖を溶かすのに使います。
粉ゼラチンは少量の水でふやかしてから使うと溶けやすくなると思います。
50cc程度のお湯にふやかしたゼラチンを加え溶かします。溶けたら更にきび砂糖を加えて溶かします。それを先程のジュースに加えて混ぜて型に流し入れて冷蔵庫で冷やし固めれば出来上がり。
砂糖は、好みなんで入れなくて平気な人は入れない方が健康的な気はします。

ちなみにそれぞれの栄養価

グレープフルーツ・・・アルコールに対する効果はさっき書いた通り。
言わずと知れた美肌に良し、免疫アップに良しのビタミンCが豊富です。更に、グレープフルーツには、ビタミンCの吸収を高めるビタミンPやクエン酸も含んでいるので効率が良いです。
また、今回使ったルビー種と呼ばれるちょっと赤っぽい果肉の品種にはリコピンも含まれています。
血液をサラサラにするカリウム、ガン予防に効果のあるリモニン、コレステロール予防などに良いとされるビタミンB群の一種イノシトールなど実にさまざまな栄養素が・・・。
葉酸もタップリ入っているので妊婦さんにもオススメだし、グレープフルーツに含まれるリモネンという精油成分の香りは交感神経に働き、結果として中性脂肪を燃焼しやすくさせる効果があるのでダイエットにも効果的です。
ま、すごい抜群なグレープフルーツなんですが、高血圧などの治療でカルシウム拮抗薬を服用されてる方はグレープフルーツと相性が悪いモノがあり重篤な症状になる可能性があるので注意しましょう。
全てのカルシウム拮抗剤でそうなる訳ではないようですが、服用していたらグレープフルーツは摂らないに越したことはないと思います。
ポッカレモン・・・レモンポリフェノール
きび砂糖・・・砂糖よりもコクのある甘さでカルシウム、カリウム、マグネシウム等の必須ミネラルが豊富
ゼラチン・・・ゼラチン＝コラーゲンなので、コラーゲンを体内で吸収できお肌にも体にもおいしい

投稿者: Akira＠管理人 日時: 11:16 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

と、いうわけで昨日に引続き今日もアボガドネタ。
昨夜は、NEWサラダを作ってみました。
材料は、アボカド、新玉葱、トマト、レタス、しらす。
新玉葱は薄くスライスして、水にさらして辛みをとってから水気を切っておく。
アボカド、トマトは食べやすいサイズにさいの目に切りにし、先程の玉葱としらすにレモン汁、ブラックペッパー、塩、オリーブ油を適量加えて和える。
後でドレッシングをかけるのでそんなに濃いめにしない方がいいと思う。レモン汁はアボカドの変色防止の為に加えているだけなので気にならない人はいらないと思います。
最後にちぎったお皿にちぎったレタスを敷き詰めて、その上に先程、まぜまぜしたアボカドたちをこんもり盛りつければ簡単サラダの出来上がり。
なぜ、レタスと一緒に混ぜないかというと私は、しな～っとなったレタスよりもパリっとした方が好きなので、後で取り分けてからドレッシングをかけたいからです。
ドレッシングは大好きなノンオイルの青じそドレッシング。多分、サッパリ系のドレッシングの方が美味しいと思いますが、そこはお好みで試して下さい。
レタスしんなりが好みの人は全部一緒に混ぜて、レモン汁多目で他の調味料も多目で味付けてしまう方が断然、面倒臭くないですね。
他にもフレッシュモッツァレラチーズを加えても美味しいと思いますが今回はやめました。

ちなみに、それぞれの栄養価

レタス・・・ビタミン類やカリウム、食物繊維など飛び抜けてすごいモノはないけれど体に必要な栄養素を殆ど含んでいる
玉葱・・・硫化アリルという物質が胃液を活発にして食欲を促進させる、血栓を予防する効果、ビフィズス菌を増やして便秘を予防する効果、血糖値を下げる効果
トマト・・・ビタミンＣ・Ｂ１・Ｂ２・Ｂ６、リコピン、カリウムを含む。カリウムは、体内の塩分の排出を助け、高血圧に良い。腎臓内の老廃物の排泄を促す作用もある。
しらす・・・小皿1杯のしらす干しでカルシウムが1日分摂れると言われるほどのカルシウムを含む。他にも脂肪酸であるDHAやEPAが含まれています。

と、いうわけで私は何となく手っ取り早く、なるたけ多くの栄養を摂ろうと思っているのでこういう材料になってますが、材料は好きなモノでいいと思います。

投稿者: Akira＠管理人 日時: 16:45 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

最近、アボカドを良く食べます。元々、アボカドはそれなりに好きでしたがスーパー滞在時間が超短い（毎日の食材選びは５分で終了してしまう）私はアボカドなんぞ目に入らずに素通りしてしまう事が殆どでした。近頃、体の事が妙に気になりだし食生活にも気を使うようになった訳ですが、一日30品目とか無理。なんかプレッシャーで逆に体に悪い（笑）
きっと続かないって事が自分でわかっているので出来るだけ体に良いと思われるモノを満遍なく毎日取り入れるように心掛けてます。
その中の食材の一つがアボカド。
皆さん、アボカドがすごい栄養価高いって知ってますか？
くすのき科のこの植物の実は”森のバター”とも言われ、栄養価の高いと言われるバナナよりも更に栄養価が高いのです。バナナの立場ナシ。
森のバターとかいうくらいなんで、脂肪分もカロリーも結構高いんですが良い脂肪分って言ったらいいのでしょうか、コレステロールを下げる効果のある不飽和脂肪酸のオレイン酸やリノール酸をはじめ血圧安定に効果のあるカリウム、カリウム等のミネラルも含み、老化防止に効果のあるビタミン類も豊富に含んでいる食材です。
実は、私はバナナが大嫌いで食べれないのてっとり早く栄養とるならコレって感じです。
普通にわさび醤油で食すシンプルな食べ方も好きなんですけど、最近は色々と調理して食べる事が多いです。でも、調理といっても料理は出来ても好きでないし、素材の味を活かしつつ食べたいので超簡単クッキングが殆どです。
今日紹介するのは、”アボカドとスモークサーモンのサラダ”。
アボカドを一口大に切り、スモークサーモンも一口大に切り、マヨネーズで和えるだけの簡単サラダ。
マグロとアボガドのサラダのがポピュラーだと思いますけど、マヨネーズ味のみだとなんとなくマッタリしすぎてませんか？（って、なんか足しゃーいいんだろうけど・・・）
スモークサーモンだと、それ自体に塩気があるので味にシマリが出て丁度良い感じ。私は、そこにブラックペッパーのあらびきタイプを少々加えて更にキリっとさせます。
ま、ご飯のオカズとしちゃどうなのって感じだけど、あくまでサラダ、かなりサラダって事でよろしく！
あたしの口が一般的かどうか謎なので、否定する人もいるかもしれないけども白ワインのお供にも良さそうな気がします。

投稿者: Akira＠管理人 日時: 01:41 | パーマリンク | コメント (2) | トラックバック (0)

最近、自宅で一杯だけお酒を飲むのがお気に入りです。（仕事のストレスでちょっと飲まないとやってられないってだけの話みたいな・・・）
飲み方は、ちょっとだけ健康的！？
北海道産の紫蘇焼酎”鍛高譚”をハーフロックで頂く。ハーフロックというのは、普通ウィスキーに使われる言葉なのかもしれないけども、とりあえず酒類とその他を1：1の割合で飲むことをいう。”鍛高譚”と”クランベリージュース”を1：1の割合でいただくのが私流。
お気に入りの切子のロックグラスに大きめの氷を浮かべてカラーンって。そんな、あたいを想像して下さい（笑）
クランベリーの酸味と喉ごしにほんのり香る紫蘇の香が丁度、いいんですよね。ちょっとしたアロマ効果で『ほぇ～っ』てなります。体にもいいし、オススメですよ。
クランベリーは、ヨーロッパや北アメリカの寒冷地に生育するツルコケモモ科の果物です。名前の由来は、春頃に咲くクランベリーの花が鶴（クレイン）に似ていたので、クレインベリーと名付けたのが最初だそうです。言いにくいのでクランベリーに変化したそうな。クランベリーの赤色は、アントシアニンという抗酸化物質であるポリフェノール。このアントシアニンと抗菌力があるプロアントシアニジンという二種類のポリフェノールが活性酸素を減らして、シワやシミなどの予防、視力回復などに役立つそうです。
その他、心臓病の多いアメリカではコレステロール値が高いと指摘されたらクランベリーを摂ると言うぐらい心臓疾患の抑制に効果的な果物の様です。

今回するジュースは、松順造さんという人が造ったマルカイ順造選というシリーズのクランベリージュース。ラベルにはおかしな台詞がいっぱい書いてありますが、それは手にした人だけのお楽しみって事で・・・。
このジュースは無添加というところに惹かれて購入した訳ですが、濃すぎず薄すぎずとてもおいすぃです。健康にほんと良さそうなので、今度、義母の還暦祝いにも贈っちゃろうと思っちょります。
赤い洋服とかパンツ贈っても履いてくれそうにないので（あたしだったら履かないもん、あからさますぎて）、赤い飲み物を贈るのです。ついでに”鍛高譚”もプレゼントしてあたしのお気に入りハーフロックを伝授するのです！にまりっ。

タンタカターン

順造選　クランベリージュース

投稿者: Akira＠管理人 日時: 10:40 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)